Anzeige

Das Käseblättchen 37. KW/2013

Liebe Käsefreunde!

Vor langer langer Zeit war ein armer Kuhhirt aus dem Emmental Hals über Kopf in die Tochter eines reichen Bauern verliebt. Auch das Mädchen liebte den jungen Hirten. Dem Vater des Mädchens war der junge Mann jedoch nicht gut genug. Damit hätte diese Geschichte geendet, wenn nicht Folgendes geschehen wäre: Der Hirt ging traurig zurück zu seiner Hütte in den Bergen und überlegte, wie er es anstellen könnte, das Mädchen seiner Träume doch noch zu bekommen, aber alle Überlegungen waren vergebens. Eines Abends zog ein fürchterliches Gewitter über die Berge. Der junge Mann hatte sich gerade sein Abendessen zurecht gemacht, als er härte, wie jemand kräftig an seine Türe hämmerte. Mit Schrecken fiel ihm ein, dass er sein Abendgebet noch nicht gesprochen hatte und war darauf gefasst, dass etwas Schlimmes geschehen würde. zitternd vor Angst öffnete er die Türe und dort stand - von einem Blitz erleuchtet - der hässlichste Berggeist, den man sich vorstellen kann. Im Nu war dieser eingetreten, verschlang das Abendessen, das auf dem Tisch stand, und schickte sich sogleich an, wieder zu gehen. Aber bevor er die Hütte verließ, drückte er dem jungen Mann einen Zettel in die Hand. Es war ein eigenartiges Stück Papier, das der junge Mann in den Händen hielt Als er es genauer anschaute, sah er, dass es ein Rezept war für etwas, das viel Milch und ein paar Zutaten brauchte. Da er alle Zutaten zur Verfügung und das Rezept seine Neugier geweckt hatte, wagte er das Experiment. Er goss Milch in einen Kessel über dem Feuer und rührte und fügte die übrigen Zutaten bei. Er ging streng nach dem Rezept und mit großer Geduld vor und sah, wie die Mischung allmählich hart wurde. Am Schluss entstand aus der Masse ein großer, runder Laib, den er Käse nannte. Mit diesem auf dem Rücken machte er sich auf den Weg zum Haus des reichen Bauern. Der Bauer war beeindruckt von dem großen eigenartigen Produkt. So etwas hatte er noch nie gesehen. Als er schließlich auch noch davon gegessen hatte, legte er die Hand seiner Tochter in die des Hirten, und so kam es, dass bald darauf Hochzeit gefeiert wurde.

Eidgenössisches Departement für auswärtige Angelegenheiten. Präsenz Schweiz.
www.swissworld.org Dossier Käse